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Wein & Spiritousen

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Georgien gilt als Heimatland des Weinanbaus, welches über 500 autochthonen Rebsorten und eine über sieben Jahrhundert alte Tradition der Weinherstellung verfügt. Die traditionelle georgische Methode der Weinverarbeitung wurde im Jahr 2013 im UNESCO Weltkulturerbe aufgenommen. Demzufolge werden die Trauben gestampft und ausgepresst, wobei der Saft zusammen mit der Maische in Tonamphoren, so genannte "Qvevri", gelagert und zum Wein verarbeitet werden. Diese Weinamphoren können über bis zu 3.000 Liter Fassungsvermögen verfügen und sind in der Erde eingebuddelt. Anschließend werden die Qvevris von oben abgedichtet. So kann der Wein dort über mehreren Jahren schmackhaft bleiben.

 

Das milde Klima in Georgien bittet hervorragende Voraussetzung für den optimalen Weinanbau und die reichliche Traubenernte. Die wichtigsten Weinbauregionen sind Kachetien im östlichen Teil des Landes, das zentral gelegene Kartlien, Imeretien aus der westlichen Region und Ratscha-Lechkhumi im Nordwesten des Landes. Die berühmten Wein-Reben sind Saperavi und Rkhatsiteli aus der Region Kachetien, aber auch andere Rebsorten wie z.B. Mtsvane, Siska und Zolikauri begeistern durch ihren charakteristischen Geschmack.


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